Palabras clave
educación
acción social
marketing
ventas
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Resumen
La investigación presenta un proyecto de extensión de carácter educativo, social y humanitario que capacita gratuitamente a través de la enseñanza teórico-conceptual de marketing y ventas simultáneamente con la elaboración de platos culinarios de bajo costo y con utilización de insumos (alimentos) que antes serían desechado. A través de la investigación bibliográfica y entrevistas semiestructuradas, se pretende evaluar una acción extensionista y su papel educativo en el sesgo de contribución social a quienes necesitan formación para cambiar de vida y apertura a nuevas posibilidades y alternativas a través de la autoconfianza y el empoderamiento. Se concluye que la educación juega un papel fundamental en la construcción de utopías y cambio de realidades vulnerables; es capaz de generar autoconfianza, empoderamiento y esperanza.
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