Keywords
food security
monitoring
How to Cite
Abstract
Water is present in all sectors of agribusiness, where its quality is fundamental. In this context, this paper presents the results of activities developed by an extension project that evaluated the quality of water used in food production in agribusiness located in the municipality of Santo Augusto, RS. Eight water samples were analyzed, five from different agribusiness, and three from different locations of three of these same agribusiness. Although the analysis of the water samples did not have worrying results, one should not disregard the need for continuous monitoring of quality as a guarantee of the production of safe food. Through these actions, it is possible to stimulate and contribute to the development of local businesses, and strengthening the teaching, research and extension tripod.
References
BRASIL. Lei Nº 11.326, de 24 de julho de 2006. Estabelece as diretrizes para a formulação da Política Nacional da Agricultura Familiar e Empreendimentos Familiares Rurais. Brasília: MDA, 2006. Disponível em: https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_Ato2004-2006/2006/Lei/L11326.html Acesso em: 01 jul. 2021
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Surtos de DTA ocasionados por água. Brasília: Editora do Ministério da Saúde, 2008. E- book. Disponível em: http://portal.saude.gov.br/portal/arquivos/pdf/surtos_agua_10.pdf Acesso em: 30 set. 2021.
BRASIL. Ministério da Saúde. Gabinete do Ministro. Portaria GM/MS nº 888, de 04 de maio de 2021. [Altera o Anexo XX da Portaria de Consolidação GM/MS Nº 5, de 28 de setembro de 2017, para dispor sobre os procedimentos de controle e de vigilância da qualidade da água para consumo humano e seu padrão de potabilidade]. Brasília: MS, 2021. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/gm/2021/prt0888_07_05_2021.html Acesso em: 30 set. 2021.
BRASIL. Ministério da Saúde. Gabinete do Ministro. Portaria nº 2.914, de 12 de dezembro de 2011. Dispõe sobre os procedimentos de controle e de vigilância da qualidade da água para consumo humano e seu padrão de potabilidade. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 239, dez. 2011. p.39-46. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/gm/2011/prt2914_12_12_2011.html Acesso em: 30 jun. 2021
BRASIL. Ministério da Saúde. Portaria de Consolidação n° 5, de 28 de setembro de 2017. Estabelece a consolidação das normas sobre as ações e os serviços de saúde do Sistema Único de Saúde. Brasília, 2017. Disponível em: http://portalsinan.saude.gov.br/images/documentos/Legislacoes/Portaria_Consolidacao_5_28_SETEMBRO_2017.pdf Acesso em: 18 ago. 2023.
CHAVES, K. F. et al. Avaliação Microbiológica da água empregada em laticínios da região de Rio Pomba-MG. Científica Ciências Biológicas e da Saúde, v. 14, n. 4, 2010. Disponível em: https://journalhealthscience.pgsskroton.com.br/article/view/1270. Acesso em: 30 set. 2023.
FORSYTHE, S. J. Microbiologia da segurança dos alimentos. 2. ed. Porto Alegre: Artmed, 2013.
SANTOS, O. J. dos; COZER, L. Controle de qualidade da água para consumo humano e uso na indústria alimentícia. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Francisco Beltrão, 2013. Disponível em: https://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/bitstream/1/11676/2/FB_COALM_2013_1_10.pdf. Acesso em: 15 dez. 2022.
SILVA, N. Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos e água. 4. ed. São Paulo: Varela, 2010.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Copyright (c) 2024 Marieli Marques, Denise Felippin de Lima Rocha, Maria Fernanda da Silveira Cáceres de Menezes