Boletim Técnico-Científico

Edição Atual

v. 5 n. 2 (2019)
Publicado em agosto 23, 2019
O Boletim Técnico é uma publicação do Instituto Federal Farroupilha que tem por objetivo registrar e divulgar os trabalhos científicos, técnicos e tecnológicos realizados nos Câmpus e na Reitoria da instituição.Com edição do próprio Instituto, o veículo oportunizará a publicação de artigos, resenhas e ensaios relacionados a:• resultados de teses, dissertações, monografias e trabalhos de conclusão de curso, que sejam relevantes para o desenvolvimento local e regional;• resultados de projetos de ensino, pesquisa e extensão, de longa duração;• demais trabalhos técnicos desenvolvidos nas diferentes áreas de conhecimento nas unidades do IF Farroupilha.Serão publicadas edições nos meses de maio, agosto e novembro. Sempre que houver demanda, será editado um Boletim Técnico para cada área de conhecimento.

Apresentação

Helena Sebastiany Coelho
Apresentação
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Artigos

Fabiane Tanise do Nascimento Trennepohl, Karine Moura, Sayuri Yoshida, Graciela Grave, Melissa dos Santos Oliveira, Joseana Severo
Prebióticos e probióticos e os estudos de nutrigenética e nutrigenômica
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José Mario Angler Franco, Danieli Ludwig, Éder Klaic, Márcio Reinaldo Schaedler, Joseana Severo, Melissa dos Santos Oliveira
Estudos de nutrigenética e nutrigenômica e as relações com frutas e hortaliças
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Cristina Beatriz Manjabosco Scheuermann, Danieli Cristina Hübner, Francine Daiana Seibt, Gisele Natali Hanauer, Joseana Severo, Melissa Oliveira
Suplementos alimentares: obtenção por bioprocessos
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Jeciane Irineia Griesang, Ana Cristina Rosso, Fábio Carlos Kuzniewski, Vanderléia Cristina Bertoldo, Melissa dos Santos Oliveira, Joseana Severo
Microencapsulação de compostos bioativos em alimentos
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Andressa Silva Lachno, Rucieli Dutra, Joseana Severo, Melissa dos Santos Oliveira, Lia Raquel Ciervo de Oliveira
Bioaditivos e aditivos naturais em alimentos: Corantes, antioxidantes e aromatizantes
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Gilberto Arcanjo Fagundes, Richeli Aline Stefanello, Dione Joel Thomas, Melissa dos Santos Oliveira, Joseana Severo
Enriquecimento nutricional de espécies vegetais
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