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mercado de alimentos
produtos tradicionais
produtos artesanais
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Resumo
A manteiga do Marajó (fabricada a partir de leite de búfala) é um produto lácteo artesanal de grande relevância socioeconômica para a Ilha do Marajó, Pará e todo o Brasil. Destaca-se por suas características sensoriais únicas, como consistência cremosa e sabor intenso, que refletem diretamente o modo de vida e as tradições culturais das comunidades locais. No entanto, a ausência de diretrizes regulatórias claras pode resultar em variações na composição e qualidade do produto, dificultando sua certificação e comercialização formal. Embora o interesse por alimentos artesanais esteja crescendo, ainda há uma lacuna na literatura científica sobre a padronização da manteiga do Marajó e seus impactos na cadeia produtiva. Diante disto, este estudo objetivou analisar a importância da padronização da manteiga do Marajó, considerando seus desafios e oportunidades no mercado de alimentos artesanais. Para isso, foi realizada uma revisão bibliográfica integrativa, exploratória e comparativa, com base em estudos publicados após 2014 em bases de dados científicas do SciELO e Google Acadêmico. Os resultados indicam que a padronização, juntamente com a adoção de boas práticas de fabricação, pode fortalecer sua competitividade e sustentabilidade, ao mesmo tempo em que favorece sua certificação e regulamentação. Além disso, esse processo abre caminho para futuras investigações sobre o impacto socioeconômico da certificação de produtos regionais, contribuindo para o desenvolvimento de políticas públicas e estratégias comerciais voltadas à valorização de alimentos tradicionais e artesanais no Brasil.
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