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Resumo
O alimento é fundamental para desempenho de atividades cognitivas, fisiológicas, intelectuais e sociais, influenciando diretamente na qualidade de vida e promoção de saúde dos indivíduos. Nesse contexto, os consumidores estão buscando dietas mais equilibradas e saudáveis, optando por alimentos que apresentem características funcionais, ou seja, que além das suas funções convencionais propiciem efeitos metabólicos e fisiológicos benéficos, neste grupo estão inseridos os prebióticos e probióticos. Com os avanços tecnológicos, após o sequenciamento do genoma humano, ficou evidente que compostos presentes na dieta, interagindo com outros fatores ambientais podem modificar o fenótipo resultante. Com isso surgem a nutrigenômica e a nutrigenética, que se baseiam no estudo das iterações gene-nutriente, buscando compreender e caracterizar estas interações e os mecanismos pelos quais ocorrem essas modificações. Estas áreas da ciência têm tentado explicar o motivo da variação interindividual na resposta e interações dietéticas ou dos hábitos alimentares, compreendendo-as será possível modificar e aperfeiçoar as diretrizes dietéticas, que podem afetar o balanço entre a saúde e doença pela alteração da expressão e/ou da estrutura do mapa genético de cada indivíduo, bem como, entender como a composição genética de um indivíduo coordena sua resposta à alimentação. Diante do exposto, a presente pesquisa tem como tema principal relacionar estudos de nutrigenética e nutrigenômica com os prebióticos e probióticos, objetivando definir conceitos, bem como, sua importância na promoção de saúde e melhoria de vida.
Palavras-Chave: Microbiota intestinal. Alimentos funcionais. Saúde. Genética. Doenças multifatoriais.
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