Streda K, Severo J. Fermentação de alimentos de origem vegetal e benefícios à saúde. Rev. Ci. Inov. [Internet]. 19º de janeiro de 2024 [citado 8º de maio de 2024];10(1):1-22. Disponível em: https://periodicos.iffarroupilha.edu.br/index.php/cienciainovacao/article/view/395