CIERVO DE OLIVEIRA, L. R.; SEVERO, J.; WALTER, M.; FILIPPIN DE LIMA ROCHA, D.; HANSEL MICHELOTTI, A. A. Avaliação de parâmetros de qualidade e efeito do congelamento na conservação de polpas de butiá. Revista de Ciência e Inovação, v. 7, n. 1, p. 1-21, 23 dez. 2021.