Presser Wollmuth, Giovana, e Leidi Daiana Preichardt. “Principais Substitutos Para a Farinha De Trigo No Desenvolvimento De Produtos Sem Glúten, Tendências E Ingredientes Empregados”. Boletim Técnico-Científico 11, no. 1 (março 6, 2026): 1-13. Acessado março 10, 2026. https://periodicos.iffarroupilha.edu.br/index.php/boletim-tecnico-cientifico/article/view/564.