R. Stefanello, P. M. Klaic, F. Ferrarini, G. Hermanns, e M. Walter, “Caracterização físico-química de farinha de batata-doce biofortificada cultivar "Beauregard" obtida por secagem em estufa e por atomização”, BTC, vol. 7, nº 1, p. 1-23, jul. 2022.