Griesang, J. I., Rosso, A. C., Kuzniewski, F. C., Bertoldo, V. C., dos Santos Oliveira, M. e Severo, J. (2019) “Microencapsulação de compostos bioativos em alimentos”, Boletim Técnico-Científico, 5(2). doi: 10.26669/2359-2664.2019.227.