Presser Wollmuth, Giovana, e Leidi Daiana Preichardt. 2026. “Principais Substitutos Para a Farinha De Trigo No Desenvolvimento De Produtos Sem Glúten, Tendências E Ingredientes Empregados”. Boletim Técnico-Científico 11 (1), 1-13. https://doi.org/10.26669/2359-2664.2026.564.